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幽州和應州的撥款有限，楊志考慮幾天後，請來應州觀光的蔡溫柔出面，在朔州、寰州、太原、大羅鎮和金城縣都開了一個魚羊鮮酒肆，算是送給鄧肅金城書院的支援，專門貼補書院的費用，全魚宴、全羊宴、魚羊宴是酒肆的招牌菜，選單是楊志設計的，每日零售的菜餚也是在三種宴席中挑選，一般的客人進店，只要點了湯，就由酒肆配菜。

蔡溫柔一開始不願意，自己離開蔡家，拋頭露臉到雲中，難道就為了這麼小的生意，楊志曉得自己的短處，在應州實在也沒有這樣的人才，不得不三顧茅廬，低聲下氣地給足蔡溫柔臉面，連喝了六天茶，最終才讓蔡小姐點頭，滿臉不願意地接過生意。

只是五個店的生意實在是好，雖然算不上日進斗金，但是第一個月就填上了書院的費用；蔡溫柔於是起了心思，就直接和楊志說，魚羊鮮酒肆在太原五地以外的生意全歸她了，她要到汴梁和洛陽等地去開分店。楊志沒有什麼不情願的，一口答應，自己是想到，蔡溫柔是做到，只要蔡大小姐能保證把錢送到金城書院就行。

就在這時候，楊志和蔡溫柔都接到了蔡絛轉來的信件，由於沒有經過朝廷的八百里快馬傳遞，蔡絛安排心腹人跟著鏢局前來，反而慢了十來天，蔡溫柔暗暗慶幸，要是快馬傳來，楊志弄不好就把魚羊鮮酒肆給了那個公主。楊志不是沒有這個心思，只是已經答應蔡溫柔，楊志自認惹不起蔡大小姐，壓根沒想去改口。

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