鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

烏龍茶作為我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：而鐵觀音卻是此茶中的精品，因此，宋雨荷便愛上了這種據說可以美容，又可以減肥健美的鐵觀音。

樓梯口，上來一條人影，宋雨荷瞟了一眼，收回目光，依然我行我素地品著茶水。

那人上樓之後，目不斜視，直接在宋雨荷的鄰座坐下，兩人相隔不遠，背靠著背。“你真會找地方！”

來人點上煙，服務員立刻迎上來，“先生，喝什麼茶？”

“隨便！”

他不是來喝茶的，他只是來求證幾句話，所有就點了壺隨便的茶。

服務員有些為難，這裡中國十大名茶俱全，還有本地特色的茶葉也不少，對方偏偏點那個隨便。正想再說兩句，客人不樂意了，眉頭微皺，顯得有些不耐煩。

幸好這服務員也機靈，馬上拿著本子退下去了，客人彈彈菸灰，瞟了一眼窗外。

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