大淺口圓鐵盤來，這是過年時蒸餜皮用的。在鐵盤抹上點菜油，攪合勻粉漿後舀起一勺倒在鐵盤上，搖晃均勻後放入鍋中。

蓋上蓋子後過個兩三分鐘，揭開鍋蓋一看，粉漿已經凝固成一層半透明的涼皮，而且鼓起大泡，這就是熟了。

林然然用筷子一挑，把涼皮快速揭起來放在一邊，接著燙第二張。

林然然速度很快，不一會兒就燙了二十幾張涼皮，疊在一起放涼——每張涼皮之間要抹一點兒菜籽油，要不涼皮會粘在一起揭不開。

忙完了這些，林然然才開始切菜碼。兩根新鮮黃瓜切成絲，蒜末，香菜，辣椒油，麻醬等等都依次調配好。

這時涼皮也放涼了，林然然揭開幾張涼皮一一切成條，放在盆子裡，把黃瓜絲、麵筋和調料一股腦放進去，用兩根長筷子用力攪拌均勻。

一盆色香味俱全的涼皮就拌好了。涼皮白生生，黃瓜青翠碧綠，光是視覺上就讓人覺得清爽，在這炎熱的夏天最勾人食慾。

夏天人本來就沒胃口，更不想吃熱湯飯。很多人家會吃淘冷飯或者漿水飯，可這家裡不是老人就是小孩兒，還有個難伺候的大少爺，林然然可是天天都想著法兒做開胃飯菜。

連著做了一星期不重樣的過水涼麵和粥，林然然覺得換個口味也不錯。

林然然又拿小碗碟裝好蒜末和香菜還有辣椒油，眾口難調，這幾樣就讓大家自己加。

“你把醋瓶子也拿上，都端出去吧。”林然然轉頭看見顧裴遠還在廚房裡，順口道。

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