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食材的準備速度要比鍋底稍微慢一些,但也沒有讓食客們等待太久,很快,一份份經過處理和擺盤之後極為精緻的食材就被秦家姐妹端了上來,按照食客們點單的順序依次放在餐桌一旁的架子上,方便他們自己取用。
鬱憐心抬手拿起一小碟精緻的食材,仔細打量了起來。
那是被放在一個琉璃小碟之中的食材,看上去有些像白色的膏體,帶著些許透明,隱約可以看到它是由許多種食材混合製作的,那膏體被祁寒擺成了一片葉子的模樣,看上去十分的可愛。
這是...
鬱憐心感覺有點眼熟,她剛才在選單上似乎看到了這樣一道食材,隨手翻開選單,她很快看到了關於這道食材的相關介紹。
蝦滑:以藍波城特產青錦蝦為原料,去殼後經過上千次棒打,加入蛋清等輔料後成型,使得蝦肉增添了爽脆的口感。
食用方法:用小勺將蝦滑盤成二指寬的小球狀,下入鍋中,等待蝦滑浮起後儘快撈出食用,時間過久會影響口感。
原來如此,鬱憐心再看那蝦滑時,裡面若隱若現的青色分明是青錦蝦肉上獨有的青色斑紋。
將小碟端起,按照選單上所說用小勺將這蝦滑慢慢分開,在盤中變成一個個二指寬的小球之後,鬱憐心小心翼翼的將它下入面前的麻辣鍋中。
過了幾分鐘之後,她的臉上露出了一絲笑意,那蝦滑已經圓滾滾的浮了上來,表面帶著淡淡的紅色湯汁。
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