黎洛棠依言拿了一塊,香糕的味道清甜,入口即化,眉眼彎彎笑道:“好吃。”
田仕奇這個做哥哥的,不僅讓廚子準備了糕點,還準備了一桌豐盛的菜餚。
“來來來,妹子,嚐嚐這道西施豆腐。”田仕奇舀了一勺豆腐放黎洛棠面前的小碗裡。
西施豆腐是諸暨的傳統風味名菜,據說是西施遺留的菜。
是一種羹湯菜,以豆腐為主料。
正宗的西施豆腐,裡面除了豆腐,還有金針菇(黃花菜)、木耳、肉末、香菇,以及筍蒜酒醬。
將這些輔料分別爆炒,再用雞汁肉湯燴煮,最後用葛粉勾芡,出鍋後加上一把蔥花與胡椒粉即可。
最考驗廚師的一道工序是勾芡,勾太稀就成豆腐湯了,太稠就失去這道菜特有的味道。
“怎麼樣?”田仕奇問道。
黎洛棠眼睛亮亮地答道:“好吃,滑滑嫩嫩的,鹹淡適中,沒有豆腥味。”
“我家這廚子是諸暨人,這道菜是他的拿手好菜。”田仕奇也舀了勺豆腐吃。
黎洛棠笑,“我以為你會請任家廚呢。”
“有一個,專門為客院的門客們做菜。”田仕奇笑道。
“二哥,你養了很多門客嗎?”黎洛棠好奇地問道。
田仕奇想了想,“不多,不到二十個,還有幾個是朋友。”
“朋友?”黎洛棠想起了田仕奇在江湖上的綽號,“很費銀子吧?”
“還好,你二哥是富商,不差錢。”田仕奇財大氣粗地道。
在田家吃過午飯後,田仕奇安排人去客棧,把黎洛棠放在客棧裡的包袱,以及馬兒都帶回了田家。
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