特種大隊絕對是藍田最受偏愛的部隊,這隻部隊所有供應都是最高標準,其他軍隊一個星期兩頓肉食,而特種大隊幾乎可以達到天天有肉食的地步。
當然了,擁有這樣的待遇,需要付出的代價也是巨大的,特種大隊執行的任務相對來說也格外的危險,立下的功勞也是巨大的。
因此其他部隊雖然很羨慕特種大隊,卻沒有人表示不滿,因為特種大隊確實值這個待遇。
紅燒肉燉土豆,藍田名菜,也是藍田很高規格的一道大菜,成扇成扇的豬肉扛進伙房裡面,然後挑選最好的五花三層的上等五花肉,首先把毛退了,然後用火把豬皮上的汗腺烤掉,這樣可以最大程度的祛除豬肉的腥臊味。
緊跟著放入水中洗乾淨,切成麻將塊大小的肉塊,鍋中放入白糖,小火炒糖色,等到白糖炒焦,放入水,緊跟著是醬油,各色調料,順道把豬肉扔進去,蓋上鍋蓋大火燉煮。
然後今年剛下來的新土豆,打皮,切塊,等豬肉八成熟了,把土豆扔進鍋裡,蓋上鍋蓋。
另一個鍋上的大饅頭也蒸好了,籠屜落起來有一人多高,下面柴火呼呼的著,水蒸氣順著蒸籠升騰而起。
呼呼呼……
籠屜上冒著白色的蒸汽,大師傅看了看鍋裡的紅燒肉燉土豆,開啟鍋蓋,挑出一塊肉與土豆一嘗,一旁的小夥計眼巴巴的看著師父道:“咋樣?”
師父這時點點頭道:“土豆還有些硬,不要填柴火了,悶一會兒,上菜。”
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