“你們先把這一筐地瓜抬到河邊，用清水洗淨，上面不要留一顆砂子！”

山溪水清冽，當地的老百姓取水都是直接飲用，極少會有人多此一舉再去燒開，飲用尚且可以，更不論拿來洗果瓜。

不會是要洗了生吃吧。。

鄉民們也沒敢多問，挑著地瓜便去洗淨，他們倒也實誠，原來紅皮的地瓜洗得快要脫皮，露出發白的地瓜肉。

要做地瓜粉，最好的地瓜就是這種早期沒有經過改良的地瓜，紅皮白心，出粉率是最高的。

泥胡看得有些心疼，心裡暗罵，讓你們他孃的去洗地瓜不是去削地瓜！

“碾子在哪裡？”

石碾估計有些年頭沒用，上面蒙著一層灰。這種農具並不多，一個村子有一兩架已經算多了，碾子架上的包漿被風雨侵蝕最已褪去，又露出來了原來粗糙的面目。

泥胡指著這副碾子道：“原來還有人在這裡碾一些苞米和菜油，現在村子裡窮，連牛都不捨得拉出來，這碾子也好些年沒用了。”

鄉民們看著梁川不解，這地瓜難不成還能榨油？

梁川手摸了一把，上面都是灰：“快拿水過來沖洗一番！”

地瓜與碾子誰也想不到一塊，待鄉民用清水洗淨，梁川把地瓜扔到上面，泥胡一看就讓幾個鄉民去拉動那碾子。石碾原是牲口才拉得動的大傢伙，人要動這玩意可不輕鬆，兩個壯漢合力，才勉強讓這東西轉起來。

石碾一但運轉起來，只要不停下來，後面就相對輕鬆多了。大碾石壓過碾臺上的地瓜，白色的漿液瞬間爆裂出來，飽滿的地瓜被壓榨成餅，漿液流滿了一整個臺子。

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