眾人不顧豬玀的哀嚎，齊力將它翻轉抬上了架，四個人緊緊按住了豬玀的四肢，張耀輝也在其中，看到大家都這樣，他也顧不得髒，奮力拽住一條後腿。

屠夫拿出了殺豬刀，含了一口水噴在刀身上，吩咐人將一大盆清水置於架下，躬身站在肥豬頭顱邊，眯了眯眼，一刀刺入頸中，動作太快，眾人都沒有看清屠戶的刀是怎麼刺進去的，尖刀再拔出來以後，就只見鮮血泊泊地流出來，正好流進巨大的清水盆裡。

肥碩的豬玀漸漸停止了嚎叫，張耀輝感覺豬腿上力氣漸漸消失的時候，自己也已經手臂痠麻了，原來以為自己臂力體力各方面都還不錯，現在跟真正的勞動人民比起來，才知道還是有差距的。

接下來都是屠戶師徒兩人的表演時間，打氣、刮毛、開膛、分肉，動作嫻熟，行雲流水，在張耀輝眼裡看來，頗有庖丁解牛的感覺，他第一次現場觀看屠夫殺豬，除了氣味實在難聞，其他的都感覺很新鮮。

收拾出來的新鮮內臟被分出來一部分，這是江州人做刨豬湯的主要原料，一整頭豬被分割成不同大小的肉塊掛進灶房裡的時候，一鍋鮮香的刨豬湯也製作完成了，所有人都用熱水清洗了手臉，在主人家的招呼下，熱熱鬧鬧地圍坐在堂屋裡，準備開宴了。

郝屠戶被請到了上坐，跟熊怪的父親坐在一起，平日裡屠戶是沒有這麼高待遇的，郝屠戶除了在年節裡幫忙殺豬，平日都在工廠生活區的菜市場裡擺攤賣肉，最大的愛好就是喝酒，每天收攤以後，都會到旁邊的小酒坊裡跟相熟的農人喝碗轉轉酒。

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