這在抗戰前是相當不錯的收入了，在浦西都算高工資。

但錢不好賺。

制醬油的活計沉重繁雜，從背黃豆進廠，到洗豆，發酵，壓榨，曬制，每一道工序都靠人力完成。

哪怕是最輕鬆的曬制，看起來只要交給老天就行，可實際操作起來也是累死人的事情。

醬園的曬醬場地巨大，通常有數畝之多，密密麻麻的擺放著半人多高的水缸，這種缸有個專門的名字-七石缸，言其一缸能裝七石水，按照一石約等於150斤來算，這一缸可容納一千多斤，實際上沒那麼誇張。但四五百斤的容量也是有的。

曬醬油時，需要不停的攪拌，以使得缸裡粘稠的醬油生胚發酵完善，而所用的工具不過是一根長木棍而已。

萬興醬油至少有300多隻七石缸，每天早晚各攪拌一次，便足以讓人精疲力盡。

所以工資不開高的話，真沒人來幹這個行當。

這三兄弟身世差不多，原本都是小康之家的孩子，但父母都因為各種原因故去，為了將來能活，小小年紀就被親戚送到醬園去工作，不但工錢高而且醬園輕易不會倒閉，這年頭可算是個鐵飯碗了。

只是若是父母還在，又怎麼捨得把孩子放到這種辛苦的地方去呢？

所幸萬興醬油老闆和作頭都是本鄉本土人，做事情知道輕重好壞，倒也沒太為難這三個小傢伙，一開始只是讓他們幫著乾點輕活，等成年後才正式承擔制醬等重體力勞動。

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