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一路琢磨著，回到了竹苑。聽到樓上有人交談，沒想到這麼早已經有不少客人了。我給自己裝上笑臉，信步上樓，準備開啟今天的第一輪迎客。不過除了現在能聽到聲音的人，我更多是為了同另一個沒有出聲，但我知道一定會在的人打招呼。

我竹苑不同於那些臨近中午才開門的地方，而是七點鐘開門營業，早上會提供簡單的蒸點作為早餐。而且我不提供選單，只保證葷素搭配、營養均衡、菜品上乘，其他的完全時根據後廚的想法準備。由於竹苑本身也是會員制，客人並不很多，而且都混得眼熟，所以基本能做到客人落座後的三分鐘內就能吃上絕對新鮮的蒸餃、發糕、燒賣等美食，還有很多客人會提前預定，打包帶走或者我們提前擺臺等客人享用。於是竹苑每天早上也都熱熱鬧鬧，雖然利潤率不高，但總歸不虧本。

其實賣早茶的初衷很簡單：我的員工都得吃早飯吧！

說真的，給員工吃大餅油條跟給他們吃蒸餃燒賣其實差不了多少錢。我稍微多花一點，讓大家吃得好一些，大家開心，對我更死心塌地，而且蛋白質攝入充分，白天工作更有精神，服務態度更好，這樣我的客人也就更滿意，也就更願意來。間接的就提高了竹苑的收益！

現在我在員工餐基礎上每天多做一些，換個漂亮的餐具，員工餐就成了早茶，能多賣不少錢。員工福利成了一種收益，這樣一舉多得、皆大歡喜的事情，我當然要好好做下去！

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