“湯品……”
“不論什麼食材都好,關鍵在於味道上。”
“必須做到一個嚴苛的要點,才能算是達到了真正的優秀。”
薙切仙左衛門坐在長桌上,低聲的自語開口,看向下方的諸多料理人,也不知是看上了誰,看中了誰。
似乎是想要指點,卻也是期待他們自己能夠明悟這個關鍵。
那就是湯品的存在關於食材的選擇其實是根本無所謂,但是在味道上卻必須要在有著自己獨特性的情況下,達到承上啟下的作用。
能夠順利的延續前菜的美味,又能引出接下來的主菜食材,並且還能讓食客的腸胃得到安慰。
這樣的湯品,才能算得上是在四位主評眼裡獲得優秀的評價。
可以說這樣的難度,已經不吝於IGO總部透過認可‘龍廚’的考驗了。
而這還僅僅是食林寺的第二輪考核題目而已。
這次的御前神廚大比,在四位評委眼裡,也就是到這一刻才算得上是頗有難度了。
“不拿出點東西來,怎麼可能讓他們輕易的進入下一輪?”
伴隨著德川風電玩笑般的話語,其他的五位副評卻不敢當做耳旁風。
很顯然,接下來他們的評判將會更加的嚴苛。
也預示著,剩下的料理人在完成了湯品的製作後,估計有大半也得進入旁觀席內。
……
對於湯品的製作,一直很有著自己想法的幸平創真,實際上也是在看遍了冷藏庫的食材,甚至是走過了生鮮區後,才終於擬定好了自己後續一系列的料理以及要用的食材。
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