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第178章 新菜研發的討論

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馮識辛是個說幹就幹的人,在晚上打烊過後,他跟家人一起把餐館收拾一番,立刻便開始著手準備研究菜品。

不過他沒有先進入後廚去,而是先在餐館裡坐下來,跟大家一起進行討論。

討論的時候,甚至還接通了遠在家裡父親的影片,把父親叫上一起討論。

馮識辛自然是首先開口說:“既然挑戰劃定是本幫菜,所以主要還是要做本幫菜才行,原料方面到時候可能會需要小怡怡家裡幫忙,畢竟有些原料我們未必能夠買到最好的。”

沈甘怡馬上答應:“好的呢,我會跟我爺爺說一聲,讓他幫忙推薦合適的供應商。”

影片那邊馮遠帆說:“要不然就直接點,把整個餐館的原料都換掉,你們也不用每天早起去採購了,這樣也能省事不少。”

馮識辛馬上說:“是這樣啊,等那場比賽結束後,整個餐館都需要進行改進,原料也是首先需要重新找供貨商的,不然我和小怡怡沒辦法去參加那個全球餐廳比賽的,原料很關鍵。”

這個時候季鵬程說:“如果那樣的話,成本會增加不少,價格肯定也是要相應提升,會對周邊的老食客很不友好。”

季鵬程說的問題,確實也是不得不考慮,這也是讓馮識辛有些猶豫。

而此時,沈甘怡說:“我覺得可以這樣,我們可以做一份問卷調查,讓老餐館的老食客們填寫一下,然後根據老食客的反饋,我們再去確定是不是要進行原料供應上的調整。”

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