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馮識辛捧著豆腐在手上用刀切塊，也是驚到了攤子前圍觀的一群人。

一些上了年紀的人看得是心驚肉跳，忍不住進行勸說：“小夥子，你這樣很危險的，你要不還是去找主辦方要個案板，你在案板上切吧，我們等一等沒關係。”

聽到好心人相勸，馮識辛微笑迴應：“謝謝您，不過別擔心，我會很小心的。”

而此時，也有人觀察出，馮識辛這一手刀工是很有些名堂。

馮識辛每次下刀之前都會沾一下水，是為了不讓豆腐黏在刀身上。

同時，馮識辛下刀的力道掌握的非常好，每一刀直上直下，看著下刀很迅速，但是他下刀力量很有講究，不是那種勢大力沉下刀，反倒是用一份巧勁。

刀口切入豆腐中，力量恰到好處把刀推到豆腐的底部。

剛好能夠把豆腐切開，同時又不會傷到自己的手。

一大塊長方形的豆腐，被馮識辛捧在手上，先在當中來上一刀，把豆腐給一分為二。

接著馮識辛便橫向，大約是一指寬的樣子下刀。

一次便能夠同時切下兩塊四方豆腐薄塊。

而在動刀之前，馮識辛已經把鐵板燒熱，並且也在鐵板上撒上了料油。

所以當四方豆腐小塊被切下來同時，他順勢用刀向鐵板上一抹。

滋啦。

兩塊四方小豆腐塊落在炙熱鐵板上。

馮識辛就這樣非常流暢，迅速便將鐵板上鋪滿了大小規整的四方豆腐小塊。

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