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民以食為天，一日三食對於古人來說是一件非常奢侈的事情，哪怕在富裕的唐朝人們也只是一日兩餐，三餐制真正開始流行起來便是從宋朝開始，在食物匱乏的年代，能夠多吃一餐是社會經濟狀況優越的表現。

英格蘭是從1786年開始才有午餐的概念，櫻花國吃三餐的歷史不過上百年，宋朝卻帶領著華夏人民吃了一千年的三餐，究其原因，一來是宋朝歷代皇帝格外重視農業發展，宋朝的畝產幾乎是唐代的兩倍，另一方面則要歸功於宋代燃料的改革。

宋朝以前不論是是生活還是生產，人們一直都以可再生的植物燃料為主，而到了宋朝，煤炭逐漸替代植物燃料，在工業生產以及百姓的日常生活中發揮了重要的作用。

而煤炭的大規模開採正是蒸汽機誕生的客觀條件之一，隨著復興一型蒸汽機的量產，煤炭的需求越來越旺盛，雖然目前還可以從市場上購買煤炭，但是隨著往後蒸汽機的大規模運用，尋找海外煤礦就必須得提上議程。

南宋世界的海外地形和主世界並不太一樣，為了尋找可供開採的煤礦，李傑特地派出了十隻艦隊前往各地勘探，蒸汽機的發展肯定是離不開煤炭的，而且隨著蒸汽機的產量越來越大，煤炭的購買量一定也是越來越大。

如果全憑大宋境內的礦場供應，如此大規模的採購必定會引來其他勢力的關注，這一點和李傑低調發展的初衷不符。

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