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“怎麼,很意外嗎?”
“我以為做飯這種事,都只有姑娘會呢。”
“那今天就給你露一手,讓你改變對我們男人的看法。”
做魚之前,商陸先去其他人家要了些調料,生薑、大蒜、蔥頭、又在野外採了些野山椒,他準備來個剁椒魚頭。
材料弄回來後,他將魚刮鱗、開膛、挖髒、去腮。
魚洗淨後,將頭和身子分開。
在鍋裡放了點豬油,待油至三分熱,他將魚身和生薑滑入鍋中,慢慢翻炒,等魚身煎成金黃色,隨後倒進適量水。
等水煮沸,他開始減少柴火,讓魚在鍋裡慢慢熬。
不知過了多久,魚湯已經泛白,湯裡的魚肉也被煮爛許多。
他又煮了一會兒,覺著差不多了,放了少許食鹽,然後全部倒進盛燙用的器皿中。
“巫後,這是我熬的魚湯,可有營養了,不過要稍微冷一下,太燙了。”商陸將魚湯端到桌上,又對酒劍仙說:“劍仙,待會兒你也嚐嚐。”
隨後商陸開始做第二道菜,剁椒魚頭。
魚頭已經被分好,並醃製了有一定時間。
他將醃製過的魚頭洗乾淨,取了一個盤子,在盤底放入薑絲、蒜末、青紅剁椒,然後將魚頭整齊地鋪在上面,魚頭之上也鋪好剁椒姜蒜蔥段。
鍋裡的水燒開了,他將裝著魚頭的盤子放在隔子上,在鍋裡蒸。
猛火蒸了約有二十分鐘,他揭開鍋,魚頭已被蒸熟。
他取出來,盤子裡有一些水汽,他將水倒掉,接著又在鍋中燒油。
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