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“把黃油拿出來解凍，一把歐芹切碎，蒜頭拍扁切碎。”

“把黃油、歐芹、蒜末攪拌在一起。煎牛排用黃油比較香，因為是動物油，和牛排一起相得益彰，實在沒有用食用油也是可以的。”

“拿一個平底鍋，如果有專門煎牛排的烤盤就更好了，我們家庭一般就用平底鍋。”

“牛排表面撒上一些鹽，黑胡椒粉，還有橄欖油。”

“用橄欖油是因為橄欖油耐高溫，煎起來不容易焦，當然橄欖油比較健康，西餐廚師一般都用橄欖油。”

“再準備一些配菜，胡蘿蔔，檸檬片等，不要也可以。”

“看看我們的五花肉差不多醃製入味了，先開一下烤箱預熱，上下火兩百度。”

“拿一張錫紙把五花肉包起來，皮不要包，表皮朝上。”

“把皮上的醃料用乾淨的布擦掉。在皮上刷一層醋，這是為了等會兒烤的時候皮能更脆。”

“醋刷完之後，上面敷一層厚厚的鹽，大概兩毫米，這也是脆皮的關鍵。”

“放入預熱好的烤箱，定時三十五分鐘。好了，肉放在那邊烤，我們繼續煎牛排。”

“之所以這樣穿插著做是因為可以節約時間，這些都是要醃製的，如果都要一個做完再做一個，恐怕要幾個小時。”

“我這是直播沒有剪輯，時間太長可能沒人看了。正好可以趁這個時間做其他，這叫統籌安排。”

【不會的，橙子播多久我們都愛看。】

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