<!--go-->

“金絲面啊，這可是一種製作難度很高的麵條。這種麵條起源於擔擔麵，不過比起擔擔麵來說，更加精細一些，做起來的難度也更高。”俞老說到。

“擔擔麵我倒是知道，之前還去吃過，麻辣鮮香，非常好吃。”王華說。

身為十大面條之一的擔擔麵，還是很有名氣的。

“這金絲面雖然起源於擔擔麵，可是與擔擔麵可是不同的。擔擔麵以麻辣鮮香為主，走的是江湖菜的重口路線。而金絲面卻是清淡的味道，以高階清湯相配。”俞老說到。

這兩種味道，並無高下之分，只是適合的人群不用。

王華聞言，不由點了點頭。

“俞老，這大刀金絲面製作，都需要用到這個東西嗎？”王華指著廖文平手裡的東西問到。

俞老看過去，只見廖文平拿出一根大竹竿，這根竹竿有碗口粗，有些發黃，表面光滑，如同包漿。

這便是廖文平拿出來的特殊廚具！

“這倒並非如此，金絲面的製作，可以用那種較長的擀麵杖來製作，他這種製作方式，也是可以的。”俞老說到。

只見廖文平將竹竿的一頭放在案板上，施加一些固定，另一頭很長，伸出案板。

醒發好的麵糰放在竹竿下面,廖文平站在竹竿面前,一條腿跨在竹竿好，另一條腿向上一彈。

頓時，竹竿有節奏的上下彈動，而在這個過程中,麵糰也被不停的擠壓。

“這種用這麼長的竹竿來製作麵條的方法,倒是很少見啊。”王華說到，

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)