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高典擺出來的特殊烹飪廚具，是他特意託人空運過來的。

光是運送這個廚具，運費就花了不少的錢。

因為這些廚具，都是玻璃製品，一不小心就會碎掉。並且，又是加急的快運，自然不便宜。

這些廚具，並不是做化學實驗的，當然和化學實驗也有些像。

在場的人，有些沒有見過，但是還有些人，是知道這種烹飪方式的。

這種烹飪方式，叫做分子料理！

分子料理是一種很奇特的烹飪方式，可能說到這個，大家最先想到的，就是打碎重組。

比如將一個真的草莓打碎，再重組成一個假的草莓。

看起來好似做了個寂寞，其實不然。

在打碎重組的過程中，加入了各種食材，為這道假的草莓，提供了其他的味道。

分子料理，是一種很有意思的烹飪方式。

當然其烹飪的過程，和傳統的烹飪過程，有些很明顯的差別。

從外表看起來，分子料理就好似在搞化學實驗一般，一點也不像是在做菜。

分子料理雖然屬於新興的料理方式，但其實其理念，卻是早就存在。

高典正在做的，就是用分子料理的方式，提取百合花的風味。

不得不說，分子料理有其獨到之處。

提取百合花風味的方式，其實是很簡單的，就是將其放在水中，透過蒸餾萃取的方式，將其風味提取出來。

這種飽含百合花風味的水，也叫純露。

待會，高典可要用到這個。

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