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戴維·諾頓製作的馬卡龍,很小一個。
顏色是五顏六色,每個的顏色都不同。
放在精緻的盤子裡,配上刀叉,一共十份,分別送到不同評委面前。
紅的、黃的、藍的、綠的……種種顏色都不相同。
這些顏色基本上都是透過食用色素調製出來,這種色素沒有加入香精,所以味道是本味,只是顏色不同。
僅僅色素,其實對於味道的影響是很小的。
“哦!如此精美的馬卡龍,令人心生愉悅。”一個評委誇張的說到。
“表面很光滑,顏色也很純正。”一個評委說。
“小巧精緻,彷彿每一寸都用尺子精確的丈量一般。”
……
馬卡龍的外掛,其實主要就在於表面是否光滑,顏色是否純正。
要知道,這些顏色雖然是用食用色素調製,可是對廚師的手藝是一個考驗,有些人調的顏色極為難看,有些人調的顏色純正漂亮。
這是需要下功夫才能做成這樣。
接下來是品嚐時間。
“外面有一層薄薄的酥脆層,裡面是柔軟的,如同少女的肌膚。酥脆的薄皮,加上柔軟的內裡,這口感層層疊加,太美妙了。”
“嗯?這夾的是奶油?不,那一顆顆在嘴裡爆開的,是咖啡!奶油混合著咖啡的味道,讓我彷彿在咖啡店裡靜靜品嚐這杯咖啡。”
“不同的口感可味道,在嘴裡慢慢融合,交織出一曲和諧的交響樂。”
……
評委們一邊享受著,一邊點評著,這味道讓他們欲罷不能。
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