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“我明白了。”

高典應了聲。

“你曉得就好，這個工作雖然辛苦，可是別抱怨，以後你就知道好處了。”蘭元說到。

“嗯。”

高典點了點頭。

“對了，還有一件事，咱們賞味樓有幾種常用的麵糰，每種麵糰的和麵方法，你要記清楚，如果你記不住，那就那張紙來記下來，隨時放在身上，等讓你和某種面的時候，你別弄錯了。”蘭元叮囑道。

“蘭哥，大概有哪些麵糰呢？”高典問到。

“咱們賞味樓常用的麵糰有五種，分別是冷水面團、發酵麵糰、溫水面團、沸水面團以及油酥麵糰。你和麵主要也就是和這五種，這兒有五種麵糰的比例和揉制方法，你待會就記下來。”蘭元指著一邊牆上貼著的一張白紙說到。

“好的好的。”高典應了下來。

“我想想還有什麼需要和你說的沒有……哦！對了，你要記得及時補貨，就是你那裡麵粉不夠了，就去庫房裡搬麵粉，小蘇打這些不夠了，也要記得去及時拿。有時候要的要的份量不同，不要出現沒有食材的情況。”蘭元說到。

“蘭哥，還有什麼需要注意的嗎？”高典問。

“還有就是，別人叫你和麵你才和，沒有叫你的時候，你就閒著耍著，千萬別覺得自己勤快去私自和些麵糰出來。”蘭元說到。

高典覺得有些奇怪，不過蘭元都這麼說了，他只好點頭道：“我知道了。”

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