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第三十六章 明代美食上桌

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“副連長,中午這頓飯,我當主廚。陳副班長,你組織大家備好菜,具體分工......中午菜譜是萬三豬蹄、油煎雞、帶凍姜醋魚、鴨血粉絲湯、燒香菇、徽州毛豆腐,主食是攢餡饅頭、椒鹽餅、米飯......符合標準,也不超標。”

明朝的開國皇帝,明太祖朱元璋,祖籍安徽,所以很多美食也是以安徽的風味為主。主食主要以淮河為界,淮河以南多以米飯為主,淮河以北多以饅頭,大餅為主。在明代的宮廷名菜菜譜中,由當時人創制的主要有:燒香菇、蟠龍菜、炙蛤蜊、炒大蝦、田雞腿、筍雞脯、三事、烹河豚、酒糟蚶、燒鹿肉、鑲肚子、帶凍姜醋魚、生爨牛、花珍珠、烹虎肉、炙泥鰍、酢腐、水母燴、油煎雞、炙鴨、一捻珍、水煠肉。

副連長是當兵提幹的,他帶這麼多年兵了,第一次看到一個新兵在大項工作來臨時如此擔當,對責任這樣篤定,話語中透露中完成任務的堅決,此刻他對秦風的看法和態度有所轉變。

副連長嚴肅的說:“秦風,你還需要哪些保障?”

秦風說道:“副連長,不需要了,如果您不放心可以在這監工。”

“不用了,搞砸了,你哪來的回哪去,司務長,你留下來。”說完,副連長轉頭就走了。

秦風隨即換上一身廚師的衣服,其他人也按照各自分工忙碌起來。

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