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看著地上的水芹菜,林燁突然有些想吃水餃了。
徵詢了大家的意見之後,所有人都一致同意,中午吃芹菜水餃。
淼淼搬了兩條長凳子,在院子裡架起了一塊板子。
打來清水洗乾淨後,林燁從房間裡拿出了一袋麵粉。
動手和麵。
自己手工擀麵皮,雖然麻煩一些,不過擀出來的麵皮,比買的餃子皮要好吃不少,這也是市面上那些手工水餃為什麼吃香的原因。
陸瑤在一旁看的一愣一愣的。
她哪裡接觸過這些。
想要幫忙都不知道應該怎麼幫。
不過林燁和淼淼都是手腳利索的人,也不需要她幫忙。
林燁把麵粉倒進臉盆,加入適量清水,開始攪拌。
淼淼從廚房裡拿出了幾個雞蛋,敲在碗裡,只取蛋清,倒入麵粉裡。
蛋清裡富含蛋白質,加入雞蛋清,擀出來的餃子皮下鍋之後,餃子皮更容易凝固收縮,收水快,不易粘連,既美觀又好吃。
生活裡有很多小訣竅,這些都是口口相傳下來的,經驗之談。
不久後,揉好的麵糰,被林燁拿出放在砧板上。
淼淼接過麵條,將其揉搓成長條狀,然後用手一掐,變成一個個小塊。
直播間的水友,都感慨這畫面太美。
甚至有水友直接開起車來。
“不是吧?這也能開車?”
“車門已經焊死,誰都別想下。”
“唔...滴滴,學僧卡。”
...
林燁拿著擀麵杖開始擀餃子皮。
太厚了不好,咬起來口感太差。
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