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秦軼一臉愜意的雙手環繞在胸前,這朝煙也注意到了他,本來想喊出聲。
他趕緊豎起食指在唇邊噓了一聲,朝煙這才低下了頭去。
紀星瀾將牛腩準備好,先將它焯水,撈出血沫,放在一旁備用。
再準備調料姜、蒜、桂皮、冰糖。準備好,在大鍋裡面倒入適量的油將冰糖炒化,不用炒出糖色,就可以直接放入蔥姜,桂皮香葉翻炒。
待到它的香味兒,可以讓朝煙聞到的時候再把牛腩放進去,炒到均勻,再倒入醬油上色,再將番茄塊翻進去炒勻。
炒完了之後,還有一個步驟,就是要將它們撈出來,轉到砂鍋裡頭放入水,沒過牛肉之後再加入剛剛倒騰好的番茄醬轉至小火,開始慢燉。
大約再過個兩炷香的時間就可以了。這道西紅柿牛腩,入口即化,味道鮮美,蘇嬤嬤喜歡家鄉那邊的菜餚,所以紀星瀾刻意將那邊菜式記在了心中之後再做出來。
而站在秦軼身旁的蘇嬤嬤聞到牛腩的香味的時候,已經忍不住吸了吸鼻子,這種味道,她好像很久都沒有聞過了,自從進宮之後,江夏那邊的菜餚再無接觸,而是適合了京城的吃法。
做完了這一道味道比較濃郁的西紅柿牛腩,之後,紀星瀾在決定做一道清淡的,那就是蒜油香拌莧菜。
準備了紅莧菜,還有大蒜,一些芝麻油,將莧菜放入鍋中,直到它炒軟之後,就可以撈了出來。
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