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家畜在抓夏膘的時候，孩子們也在瘋長。

當然，這些主要都歸功於奶製品，因其具有豐富的營養。

整個夏天，奶的產量豐沛，除了牛奶，蒙古人有喝不完的羊奶和酸馬奶。

草原上的三種鮮奶之中，羊奶偏於溫補，牛奶是平補之物，而馬奶偏於清補，能清身體的熱氣，最適合在夏天喝。

新鮮的馬奶，跟牛奶一樣，香甜好喝，鐵木真與其他蒙古人一樣，不喜歡喝鮮馬奶，更喜歡喝發過酵的酸馬奶，因喝進肚子裡，有一種氣泡感。

由於孩子多，訶額侖和速赤吉勒不得不經常製作酸馬奶。

用過早餐後，兩個女人將有駒的騍馬拴住，等馬駒吃過奶，便把馬駒拴在騍馬身邊，開始將馬奶擠到皮桶裡。

接著，她倆將皮桶裡的馬奶，倒入很大的皮囊中，為了將馬奶中的脂肪分離出來，便把專門攪奶的長木棒伸進囊中，開始不停地攪動。

攪的時間一長，皮囊裡充滿了氣泡，馬奶就發酵變酸了，但還不能停手。

攪的次數越多，酸馬奶的口感越好，可惜兩個女人沒有時間，訶額侖使用了蒙古人常用的，省事而簡便的方法：將裝著馬奶的皮囊，捆掛在馬鞍的兩邊，然後將馬趕出去，馬在奔跑過程中，馬奶受到顛簸也可以發酵，到時將皮囊取回來就可以了。

發過酵的馬奶，撇掉浮在面上的脂肪，當味道不怎麼辛辣時，酸馬奶就製成了，入口後有一股氣泡感，同時還有濃郁的奶香味，由於含有一定的酒精，也是草原男子常喝的馬奶酒。

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