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再把雞腿放入冷水，薑片，蔥段，花椒，幹辣椒燒開後轉小火煮五分鐘，關火燜熟，大約十五分鐘左右就可以了。

之後把雞腿撈出來。放冷水裡面過一下涼水，主要是要淹沒雞皮，然後剁成大塊。

把以前自己調好的調料拿出來，直接往上面一澆就可以了，香味頓時就出來了，聞著真香啊。

雞翅都剁了下來，做了一盤蜜汁雞翅，撈了一條魚做了條糖醋魚，然後杜詩語看著豆腐，和大廚房裡面的一小盆泥鰍。

惡趣味湧上心頭，也不知道這樣會不會捱打，來個泥鰍鑽豆腐吧，就是不知道會不會勾起他們不好的回憶。

把豆腐切成大的立方塊，再把紅椒、生薑洗淨切碎，蔥洗淨切成小段，放一邊等會用。

然後將乾淨的活泥鰍及切好的豆腐，放入鍋內水中，加蓋、點火一起煮。

水量需要漫過泥鰍、豆腐剛剛好，以方便泥鰍能夠自由遊動。

小火煮沸5分鐘後，泥鰍已經全部鑽到了豆腐裡面，將鑽泥鰍的豆腐和滿汁，從鍋內倒入乾淨湯盤中。

炒鍋上火，放入油，油燒冒煙後，投入生薑、乾紅椒碎末及桂皮、花椒、蔥小段放一起煸炒。

等煸炒到溢位香味後，倒進去豆腐、湯汁、醬油、黃酒、米醋，蓋上蓋子大火煮。

等到湯煮沸後，再以中火燜煮15-20分鐘後就可以了，加適量食鹽、白糖調味讓後就可以裝盤了。

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