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046 羊有羊味

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嘶——

阿里斯齒間咬住羊肉,輕輕一扯,羊排就被撕扯開來。

油珠和肉汁冒出,甚至耳邊彷彿還能聽見細嫩肉絲分離的聲音。

羊排被咬下來一開以後,只覺得手裡的羊肉味道更加濃重了,烤肉的香味混著香料的味道,還夾雜這那股疑似為木料的淡淡神秘香氣,將黑山羊肉本來就不重的腥味完全中和。

阿里斯忙不迭開始咀嚼。

咔嚓咔嚓——

口腔裡發出脆響。

阿里斯最先咬到的,是羊排外面焦脆的酥殼。

多恩製作的吮指原味羊排這一層酥殼和維蕾塔的香草羊排不同,不是靠著塗抹的醬料形成的。

而是在烤制羊肉的過程中,憑藉精準的火候把控,使外滲的油脂和肉汁混合羊皮受熱形成。

這一層酥酥脆脆的外殼上,還撒一粒粒焦黃的芝麻。咀嚼外殼的時候,芝麻被牙齒碾碎,一股油香味直衝口腔。

“ohhh!唔!這個好!這個好!”

阿里斯口齒不清地讚歎一句,繼續陶醉地咀嚼。

焦脆的酥殼下面,就是鮮嫩的羊肉。

烤出來的肉不像炒出來的那樣緊實,也不像燉出來的那樣軟爛。而是極致的細嫩,一嚼就是滿滿一大口,每一口都鮮美無比。

而最讓阿里斯直呼過癮的,是吮指原味羊排每一口咬下去以後,那點恰到好處的羊羶味。

這股不重的羶味一點都不令人反感,反而是把烤羊肉的口感提升了一個檔次。

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