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018 香煎豬肋排配焦糖蘋果

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宰豬切肉無疑是件麻煩的事情,不過好在多恩和岡薩雷斯先生業務水平都過硬。

在艾伯特兄妹的幫助之下,只花了二十分鐘左右,整塊紋理清晰的右側豬硬肋骨就被完整的切割了下來。

多恩先一步拿著豬肋排去廚房做菜,邊上的薇薇安很默契地尾隨離去。

而剩下還未切割的豬肉就都交給其他人處理。

一些要拿來做明天的食材,一些要進行初步的醃製,便於儲存。

廚房內。

“讓我看看,黑胡椒、黃油、朗姆酒,還有晚上熬剩下的雞肉高湯……對了,薇薇安幫我處理一下豬肋排。”多恩很快就進入了做菜的狀態。

薇薇安配合地接過豬肉,切肉的時候則是頻頻用餘光注視多恩的側臉。

就是這個樣子,自己的“唯一”一旦認真投入起來,無論看多少遍,都覺得很帥氣!

切成二指厚度,尾部帶肋骨,形態近乎完美的五塊豬肋排被遞到了多恩的面前。

許願餐廳的首席廚師多恩,先是給豬肋排均勻撒上粗鹽粒和黑胡椒,靜置入味。

隨後,起煎鍋,燒橄欖油。

豬肋排被放進鍋中,滋滋的油脂煎燒聲響起,油脂的香氣,胡椒的香氣頓時從鍋裡四溢位來。

不愧是評級為A的食材!這個味,對勁!

雖然比起那份角兔肉還是要差上一點就是了。

多恩在心裡這樣默默評價道。

豬肋排煎到兩面金黃,加入固態的黃油。乳黃色的黃油很快被高溫熔化,散發出帶著甜味的乳香來。

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