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蘇青媖跟她寒暄了幾句，轉身在鋪子裡打量了起來。

糕餅品種還是那天她來看的那些種類，味道甜香撲鼻。沒推拒過胖掌櫃遞到面前的試吃品，邊吃邊盯著糕餅打量，邊跟那胖掌櫃說話。

早在前兩天，呂博承帶她逛鎮子的時候，就跟她說起過這家店。說胖掌櫃只是這楓亭鎮店鋪的掌櫃，並不是東家，這店鋪在平川縣，廣寧府都是有分號的。

有分號就好啊，有分號更好談。

看了一圈，蘇青媖心裡就有數了。

這年頭的糕點受一些技術影響，品類還不夠豐富。多是蒸煮煎炸，烤烙用得少。發酵技法用在糕餅上也不多。

店內的糕點偏北方流派，注重食物本來的口感特點，只加糖調味，不額外新增油脂。比如店裡的豌豆黃、芸豆卷、綠豆糕、紅豆糕，艾窩窩、驢打滾、山楂糕一類。

而現代的中式糕點分十三個流派，京、蘇、廣、滇、閩等等，又揉合了西式糕點的做法，已不是現在蘇青媖看到的糕點類別。

蘇青媖轉了一圈，決定開門見山。

“苗掌櫃，你認識對面呂記大兒子呂博承，也知道他馬上要被徵兵丁了吧？”

“可不是，這天殺的，前年才徵的兵，怎麼今年又徵？這麼說還是我們當家僕的好，沒有這些煩惱。你這才嫁過來，呂家小子一走，你一個人可怎麼過哦，你那婆婆還不是親的。”

蘇青媖附合了幾句，又道：“掌櫃的也知道，他一走，將來生死未卜。我想給他備些傍身的銀子，再給他置身行頭。”

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