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西雅圖，凱瑞公園外的十字路口，有一家叫瓊脂的日料店。

因為是在美國開的店，進出門店的清一色都是美國黑人和白人，有獨自前來的，也有兩三成群的老外坐下點菜。

至於日料店內，大廚、收銀員和服務員都是亞洲面孔。

一句句不標準的阿狸噶多、蘇尼馬塞、哆嗦，是這裡的特色，進門、送餐和離開都會有相應的話語。

也表明了這家日料店的態度，其實並不是一家真正日本人開的日料店。

沒錯，店裡的所有服務員都是中國人。

服務員路橋此時端上了一盤三文魚刺身，從後廚出來之前還偷吃了一片。

到了兩位情侶面前，恭敬的鞠了個躬擺上之後轉身離開。

兩位情侶，黑人小哥故作優雅地沾了醬油和芥末，將三文魚塞入了嘴裡。

這家店，來吃飯的多半就是圖個新鮮。他們根本不懂什麼是真正的日料，但在這裡吃的都很開心。

很多都是來西雅圖旅遊或者在凱瑞公園遊玩後，出門餓了隨便選擇的飯店。

主要是華人街的餐飲店鋪競爭的太過激烈，不然老闆也不會相出這樣一個辦法。

老闆的靈感完全來源於美食的中餐，左中堂雞、李鴻章雜碎和幸運餅乾這類東西。中國根本沒有這些東西，但老外們不這樣認為。

所以老闆明白，為什麼不能什麼好賣就做什麼呢？

日料就是比較好賣的東西，老闆進行了改良，除了三文魚、甜蝦等刺身外，所有的其他菜品清一色地進行了魔改。

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