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“真是太好吃了。”黎媽媽說道。
因為人多,吃了沒幾口,一條魚竟然就這麼見底了。
等眾人反應過來,魚都已經沒了。
其他菜竟然還沒開始吃。
黎媽媽後悔的拍手:“哎,早知道我應該再買更大些的魚的。這一條,不太夠啊。”
“怕什麼,就是吃了還想下次繼續吃才好呢。吃一頓給吃膩了,以後再也不想了,那多讓人遺憾啊。”葉緋笑著說道。
“對對對。”黎爸爸點頭。
又看向了那一盤排骨。
“這是蛋黃火山排骨。”葉緋介紹道。
黎爸爸率先拿了一塊。
火山排骨,顧名思義,就是把排骨堆得像是火山的樣子。
因此,選取的就是肋排,長長地一個肋條堆積起來。
切得就比尋常家常吃的肋條要長一些,才好堆疊。
肋排上站著金黃色的鹹蛋黃。
吃起來有些沙沙的口感。
貼近骨頭的排骨肉異常的鮮嫩多汁,肉質不像其他地方的會有些發柴。
咬一口,肉中還帶著汁水,結合著細沙似的蛋黃一起。
口腔中滿是鹹香。
火山排骨旁邊就是脆皮蘋果雞。
雞先炸過再烤,表面自然是異常的酥脆。
雞皮已經脆到咬一口能掉渣的程度了。
表皮酥脆,可是皮下的雞肉卻又鮮嫩多汁。
“這是怎麼做的啊?”黎媽媽也想學學訣竅,“皮都薄脆成這樣了,為什麼裡面的肉還能這麼鮮嫩多汁?”
葉緋便解釋:“因為最開始我先炸過,但是並沒有要把裡面的雞肉炸熟。只是把表皮炸脆,這樣就能鎖住裡面的肉汁。然後再放進烤箱烤。”
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