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等下人緊閉大門,謝絕訪客後,郝帥一看時間。
得!
早飯變成午飯了!
好在廚房的人不傻,知道根據時間來安排膳食。
在秦朝,普通的老百姓還是通行“一日兩餐”,而在富裕的家庭逐漸出現了“一日三餐”的情況,至於像郝帥這種最頂級的人,當然是想吃幾餐就吃幾餐了。
等郝帥帶著呂素兩姐妹坐在案几邊,下人們將準備好的菜餚全部都端了上來後,主食是郝帥最愛的米飯,配上香噴噴的紅燒肉和各式小炒。
這些飯菜都是廚房在呂雉的指導下做出來的,特別是那些炒菜,用的還是郝帥提供的鐵鍋。
秦朝時可沒有鐵鍋,鐵鍋要到宋朝之後才流行起來,所以煎、炸、炒是沒有的,主要以火炙(用火烘烤)、石燔(將穀物置於燒燙的石塊上焙熟)、汽蒸、水煮。
王公貴族吃肉時,需要用鼎把整塊的肉煮熟,再用小刀插在肉上取出來,放在砧板“俎”上,切開,蘸調料吃,這就是“人為刀俎,我為魚肉”的由來,不過它發生在吃飯時,不是後廚裡。
那時候也有生吃的做法了,生魚片此時已經就有了,也有菜和肉一起用水煮成“羹”(一種黏稠的湯),或醃成“菹(zū鹹菜)”來吃。
作為吃貨帝國出來的人,什麼都能講究著,唯獨在吃這一項上,郝帥從不講究。
之前在沛縣時,就對大秦的飲食文化徹底沒了指望,一日三餐都是讓呂府的廚房用郝帥提供的食材和廚具燒製的。
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