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“猴兒酒只是多種果酒混合在一起，釀造並不困難。”

“釀酒最需要注意的一點就是，一定要儘可能保證無菌環境。”

孟海正式開始釀造猴兒酒。

他取出一個和普通人膝蓋一樣高的深色酒罈，這酒罈就像是武林外傳櫃檯上擺著的那種酒一樣，很有年代的感覺。

“簡易的釀酒器具，像是可樂瓶子、雪碧瓶子都可以，一定要保證密封。”

“這個酒罈是我祖輩傳下來的，有很長的年頭。它的蓋子是旋轉式，密封性非常好，每年我們都是用它來釀酒。”

“這個酒罈，內部也已經浸染了多年的果酒。”

孟海取出酒罈，用高濃的酒洗乾淨酒罈內部，然後將酒罈晾乾。

接著，他開始分別對水果進行處理

“釀造猴兒酒，就是確保每一步都不能汙染了材料。”

“比如蘋果，要用乾淨的刀削掉蘋果皮和裡面的果核，再切成塊。”

“然後放在鹽水中浸泡消毒，再瀝乾水分。”

“蘋果釀造的時間比較長，所以放在最下面一層。”

孟海將準備好的蘋果放在酒罈的底部，又撒了一層白砂糖。

“白砂糖影響酒的甜度，根據自己的口味酌情加入就好。”

接著，孟海將切好的桃子、剝了皮的無籽葡萄、自己種的草莓、調味用的百香果、還有少許梨塊，全部瀝乾水分放入酒罈中。

水果一層一層鋪起來，沒多久剛好鋪滿酒罈。

孟海在其中倒了一杯清水和一杯糧食酒後，將酒罈的口徹底密封。

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