還好，張小飛還在想什麼是“周扒皮”，只是靜靜的走過來，拽著雞的雙爪，將雞浸入了80度左右的滾水裡，然後在水裡左右旋轉，山下浸泡，再將雞爪子泡下去30秒後，把整隻雞拎了出來，如此重複這十來只雞的過程後，他忍不住了：“貌似這滾水不是開鍋的啊！能嗎？”

廚師像是看著外星人一樣看著他的老闆，欲言又止。我接過了話頭：“吃雞，你就會。殺雞，你就不會。殺雞拔毛，你就更不會了。如果用開鍋水，皮開肉綻的，這隻雞甭吃了。只有用80度-85度的滾水，就恰到好處，雞毛能完全拔出來，又不損傷雞皮，賣相也好，一切都好。”

廚師趕緊附和：“林總有經驗啊！”

小飛也像是看著外星人一樣的看著我：“你連這點都知道？你累不累啊？什麼亂七八糟的知識你都知道一點，請問你的腦袋能裝這麼多東西嗎？”

我說：“時間是檢驗真理的唯一標準，我從小就看著我家老爺子殺雞，久而久之，多多少少的都學會了啊！來來來，別囉嗦，開始拔毛！別一毛不拔！”

小飛嘟囔著：“說我一毛不拔？那是因為我的毛都給你拔完了好不好？我就算是孫猴子渾身是毛都給你拔光了。”

我笑了起來：“所以你就進化成人了，當了專案股東啦！不過，這麼胖的孫猴子，怕是筋斗雲超載，飛不起來啊！”

他問：“這雞怎麼吃？”

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