然後，咬開雞的骨頭，裡面的骨髓，也完全熟透了，輕輕一吸，那就吸出來了。

於是，這隻被文火煮了三天三夜的雞，被加了100分。

然後，另外一隻雞的，由於只是用猛火來爆煮的，所以，看起來，賣相特別的慘。

由於火力太猛，整隻雞的皮都給煮爛了，破碎的雞面板，也不是金黃色的，而是黑褐色的。

然後，再看看用猛火煮過的雞湯，完全是透明如水的，食客喝了一口，完全沒有味道，也就是因為火力太猛，所以，那隻雞的雞湯已經被煮“廢了”。那是因為雞湯裡面的香味還有營養，都全部跟隨水蒸氣給“飄走”了。實在是可惜。

食客睡頭喪氣。

然後，在看看雞肉，食客使用筷子，輕輕的捅了捅雞肉，完全捅不開，用筷子夾，也是夾不開。

問題是，雞肉也已經熟了，為什麼還是那麼“堅固”呢？

大家煮過豬肉，牛肉，還有羊肉嗎？“只要是用猛火煮的，那個肉，又老又沒有味道，”

只要是用猛火給煮的肉，都是很老的，雖然已經熟了，但是，由於煮肉的時候，火力太猛，所以才導致正在被煮的肉裡面的水分給蒸發掉了。

肉的內部在猛火的烹飪之下，很快就會失去了水分，然後，雖然熟了，但是也老了，使用牙齒咬，不容易咬得開，還有，那個肉老了那就老了，裡面的肉的味道也被猛火給煮沒了。

“唉！多可惜啊？”

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