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第030章 滷肥腸

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季容傷了頭,最近幾天都不能出門,吃過飯就回屋休息了,季珩很懂事的陪著姐姐。現在見二姐姐回來了,立即跑出來。迎面一股臭味,卻讓他停了下來。

“好臭啊,二姐姐,這是什麼?”

村裡沒人買過豬下水,以前季家的豬都是整隻賣的,季珩年紀又小,自然是沒見過。

“這是肉。”

季菀笑著看弟弟皺緊的眉頭,“等我做出來,保證你吃得停不下來。”

“肉?”

季珩眼睛一亮,也不嫌棄臭了,邁著小短腿跑過來,“我要吃,我要吃。”

“好,不過姐姐現在要把這些東西清洗乾淨,你進去陪三姐姐。”

“好。”

季珩乖乖的點頭。

季容早聽到聲音,下了床出來了,“姐姐。”

季菀對她笑笑,“你進去休息,等我給你們做好吃的。”

要清洗豬下水不一定非得用玉米麵,灶灰熬製成的鹼水也可以。季菀昨天晚上就用現成的灶灰熬製成了溶液,放置了一晚上,就成了高濃度的鹼水。

她將豬大腸泡在鹼水裡,然後就去打水。

自家有搖井,就這點好,不用大老遠跑河裡打水。

鹼水除味後,再用清水洗乾淨,撕下油脂,然後把切成大小一樣的小段,再放到鍋裡炒。

四斤多大腸的油脂炒出一大碗油,剩下三斤多的肥腸,肉香味立即就出來了。

聞到香味的季珩忍不住跑到廚房,看著那炒得油光光焦黃色的大腸,口水都要流出來了。

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