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說起來，屠宰技術熟練的屠夫有可以用的地方，主要用到的地方自然是宰殺牲口的時候。

屠宰牲口需要一定的技術力，熟練的屠夫能夠在把牲口解刨完之後，得到相對完整的皮子，牛筋等。

不管是牛皮還是牛筋，都是珍貴的戰略資源。

牛皮可用於製作皮甲，牛筋是製作弓箭弓弦的重要材料。

除了可以得到原材料以外，更重要的是效率，讓沒有屠宰經驗的人去處理牲口，可能忙活半天不得其法，畢竟一個牲口比如一頭牛，大幾百斤呢，用刀斧蠻幹，剁上半天，牛還是牛，而並不會變成肉。

古有庖丁解牛之說，故事是說，有一個叫庖丁的人，宰牛技術非常精湛，其能做到每下刀，必從牛骨的的縫隙中切入，於是，其宰牛刀用了十幾年，刃口仍新。

而技藝不精湛宰牛不得其法的人，一把刀用不上半年就壞掉了。

這就說明，屠宰技術決定了屠宰速度和成效的高下。

技術高超，能很快把一頭牛解完，並分成容易攜帶，並且下水就能煮或者稍微處理下就能煮的肉塊。

而技術若不夠好，解上一頭牛，得費老半天時間，而且分完的肉塊筋頭巴腦的，要食用的時候，還得再次加工，又浪費了時間。

戰爭規模大了，一場大戰，戰場上的死馬不知有多少。

戰後打掃戰場，馬屍什麼會被作為戰利品帶回營中，如果時間不充裕，打掃完戰場第二天就得轉移，爭匹的戰馬不便運輸，那該怎麼辦。

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