顧工走進了張向北的辦公室，神秘兮兮地和他說：“張總，要不要去看殺年豬，要不要去喝殺豬酒？”

張向北抬頭看著他，顧工繼續說：

“我保證讓你吃到，你從來沒有吃到過的這麼好吃的豬肉，對了，比你們在廣州的沙灣，吃到的還要新鮮，在沙灣，你們還要等肉從屠宰場送過來，這裡可真的是邊殺邊吃，耳朵裡還響著豬的哀嚎，肉就已經上來了。”

“什麼是年豬？什麼是殺豬酒？”張向北問。

顧工說：“不是快過年了嗎，農村裡養豬的人家就要開始殺豬，開始醃鹹肉，殺豬酒麼，就是殺豬的時候吃的，在農村，殺豬可是大事，要擺幾桌的酒，一頭豬殺掉，吃吃送送，自己剩下的，半頭都沒有了。”

張向北笑道：“那不是白養了嗎？”

“別人殺了也會送你肉啊，也會請你去喝殺豬酒，吃吃喝喝的，從現在開始到春節，村裡面差不多每天都會殺豬，大家互相送豬肉，互相請客，每天都有豬肉吃。”顧工說。

“這也不錯，就像是豬肉互助會。”張向北說，“在沒有冰箱的年代，這還真是一個好辦法，等於是豬保鮮在豬圈裡，每天都有新鮮的豬肉吃。”

“對對，這個殺年豬的風俗，還就是那時流傳下來了。”

顧工說：“那些偏遠的山村，連豬肉都沒有地方買，家裡有事，要擺酒請客，都要跑幾十里路去鎮上買，平時吃肉，上半年就靠鹹肉，下半年就靠火腿，鹹肉時間也放不長，會長蟲，火腿可以，放幾年都沒有關係，想吃新鮮肉，就只有春節前的這一個月了。”

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