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李寬被逼著親手製作月餅,在趙謙的指點下按步驟的將所有材料過篩一遍,留下最精細的部分,又按照不同的比例將麵粉、糖漿混合揉成團,之後又紅豆、綠豆、豆沙等餡放入麵糰內,倒入模具中成型,最後刷上蛋黃增色,撒上芝麻,放入火炕上烤熟。
時間不宜過長,也不宜過短!時間的控制度則是趙謙把控,李寬只需要聽從指揮。
“取!”
趙謙一聲令下,李寬迅速將烤熟的月餅取出來,看著冒著熱氣的月餅,散發著淡淡的香氣讓人食慾大振。雖說程式比較複雜,而且做的也是簡單地樣式,所以真正操作起來沒那麼難。
趙謙只是教他一遍,其它的都是李寬自行掌控,失敗的作品很多。即便如此,王槐、趙謙也沒說他半句,任由他自行發揮。並且,趙謙給他下令必須親手製作成功十二個不同樣式的月餅,每種都是兩個,也就是說他親手製作的必須達到二十四個。
看似簡單的步驟,真的自己來的時候多是在火候上把握不準,使得很多月餅都被烤焦,失去原本的滋味。整整一下午功夫,李寬的失敗作品達到上百個,而這些不可能丟掉,全都由府中上下吃掉。
壞的月餅吃上一兩個沒什麼,關鍵是李寬烤壞的越來越多,到最後眾人都怕了,看見不斷送上來的焦月餅均是愁容滿面,李霜壯著膽子小聲說道:“王妃,您能不能讓公子少做點,這樣下去真的吃不消!”
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