薑母鴨是福建一道傳統的名小吃,它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效,滋而不膩,溫而不燥,適合於春季食用。
首先準備好食材,鍋里加水,將鴨子煮去血水後清洗乾淨,熱鍋里加一大勺芝麻油,加入蔥姜翻炒,等到蔥姜炒至焦黃時下入冰糖炒至融化,之後再倒入鴨子不停翻炒,炒出鴨油,加入沒過鴨子的熱水,之後加入鹽、料酒,然後蓋鍋蓋中火燜燉半個時辰即可出鍋。
這兩個菜做好之後,何可心將剩下的菜很快也都做好了,這古代很多的調料都沒有,所以何可心準備自己家的小吃店開起來之後,她得研究一下這調料,現在她只能就地取材的用手邊的調料做了。
做肉食最重要的就是去腥味,料酒是必不可少的,她暫時用白酒代替了,用起來也很不錯的。
等到神醫到何可心家的時候,遠遠地就聞到了一陣香味,他感覺自己口水都要掉下來了,這些年他走南闖北也去過不少的地方,吃過的好吃的也不少,可這味道還能夠引起他的食慾,真是好香啊。
走到何可心家,他二話不說就進去了廚房裡面,看到擺滿的美食,深深地吸口氣,“真是好香啊!”說著還伸手拿了一塊排骨,“你先做著,我去給你男人治病,等會兒就過來吃飯了。”說完就走了。
何可心笑了一下,這人該不會是以為她沒有發現他拿排骨了?真是看不出來啊,神醫居然是個吃貨。
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