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這吃一道撤一次餐具酒器的流程進行到這裡，第一道沙拉正式上桌。

來自特雷維索的“Burrata”乳酪搭配黑松露、紅色長菊苣，配菜是米蘭菊苣、甜菜根和辣根。

不像是中國每家餐館都有“宮保雞丁”這樣的家常菜，每家西餐館的牛排、沙拉都各不相同，食材混搭讓過於花哨的菜名毫無意義，因此選單上的菜名往往平鋪直敘羅列出食材。

接下來吃的是鱈魚餃子，酸甜口白蘿蔔鋪底，一個炸至淺黃色的三角形義大利餃子，鱈魚餡，上面裝飾了好幾種花草的清口沙拉，淋了酸奶、蘋果醋和橄欖油。搭配的酒是德國貴腐酒雷司令，金黃色的液體，和菜餚呼應。

“意麵和小牛肉，請慢用。”不一會兒兩份精緻小巧的菜碟又端了上來。

西餐基本傳統，牛羊類紅肉和雞魚類白肉分開烹飪，這裡的廚師卻巧妙的給小牛肉搭配了鳳尾魚醬汁。旁邊還擺了一片薄餅，口感很不錯。

一大驚喜過後，感覺用餐“大勢已去”，甜點已經放鬆了心情隨意嚐嚐。卻想不到一連三道六款甜品上桌。

點綴了可可粉和棉花糖的檸檬冰沙、焦糖提拉米蘇、哈密瓜球撻、草莓酥餅、樹莓啫喱、就連最後一口巧克力都帶著百香果汁夾心。

穿著考究而經驗老道的伺酒師依舊不露聲色，為甜點搭配最後一款風乾葡萄釀製的“重口”甜酒。它是將葡萄風乾6個月後再進行釀製，入口微苦回味甘甜，完美消除了甜點的甜膩口感。

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