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記憶中的東西總是最好的，老白菜成功勾起了周味上一世的美好記憶，猶記當初少年時，‘辣媽羅婦為烹調，天然一塊臭豆腐，放入醬蒜就成席。’

真是開心啊，周味一眼就分辨出這不是臭豆腐乳，而是標準的臭豆腐，放在上一世就是正經的‘北地臭豆腐’。

與南方那種顏色發黑卻臭味不顯的臭豆腐大有不同，北地臭豆腐顏色青白，臭氣純正，其中的上等貨色能迎風臭出兩裡地去。所以在北方賣臭豆腐的根本不用吆喝，只需要往攤上一擺，獨愛這一口的吃貨們就會逐臭而來。

油炸了蘸上辣椒醬吃？那是初級吃貨做的事情。

真正的老饕最多就是簡單沖洗一下，拌入辣椒醬、醬油、蒜泥、在根據個人愛好加入細蔥花、芫荽末，簡單拌上幾下就是最好的下酒物。

更有老饕中的極品，根本洗都不洗，直接拌了就吃。

巧了，周味還就是這種極品的老饕，上輩子做了小三十年的廚師，經常聞味兒就聞飽了，食慾不振是常有的事，最愛的就是一些異味，其中‘調五毒’和‘涼拌臭豆腐’在他的食譜中能夠列入前十。

在周家人驚駭的目光中，周味‘咯咯’一聲嬌笑，也不怕髒，伸出白嫩嫩的小手撈起了一塊裹滿了醬辣汁的臭豆腐，一下就塞進口中，‘吧唧吧唧’大嚼起來，兩個腮幫子鼓起老高，活像是一條剛出水的金魚。

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