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那隻第一批入住的灰色公兔子,被關在另一間兔舍中。小二娃一進來,它就把嘴巴湊到竹子做的兔舍門前等投餵。可惜,小二娃的注意力都在兔寶寶們身上,早已把它這個兔子爸爸忘到九霄雲外去了。
家中兔子的規模又壯大了,這都是小二娃的功勞。林微微摸了摸他的小腦袋,笑著道:“今天晚上做糖醋排骨,犒勞我們的大功臣!”
林微微買回來的那扇排骨,足足有五斤重。她挑選了豬小排,砍成五釐米左右的段兒,在沸水中淖去血沫,撈出後用盆裝了,加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥,入籠蒸熟後取出。然後大火把油燒熱,放入蒸好的排骨炸至金黃色撈出。
最後一道工序是炒糖汁,也是最關鍵的一步。油燒至六成熱,加入白糖,小火慢慢熬成焦糖色,加鮮湯,放入炸好的排骨,慢火收汁。湯汁收得差不多時,放醋,待排骨油亮亮的時候就可以起鍋了。灑上一層芝麻,一盤色澤紅亮油潤的糖醋排骨就做好了。
“小二娃,飯做好了,去叫馮姨和娘吃飯!”林微微捏了一根排骨,吹了吹,塞進小饞貓的嘴巴里。
小二娃啃著酸甜可口的排骨,整張小臉都亮了。二姐又做新菜了,好好吃哦!
小書生採在梯子上,顫巍巍地幫馮氏把剛剛煮好的杏子,晾在林家房頂的瓦片上。房頂陽光充足,晾曬杏脯的時間能縮短一些,不過要防備著鳥類的啄食。
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