其次是特色藥膳和特色魚類,特色藥膳可以包括在煎炒燉炸四種烹調方式裡面,比如燉菜,大部分燉菜裡面都有中藥材。
陳奕同意劉新的話:“幾乎每家燉菜,都要放一些佐料,有的佐料就是藥物。”
不再增加別的菜品。
陳奕笑著說:“金薔有什麼想法?”
劉新說跟金薔談了一些,金薔也認為目前的菜品基本能滿足很多顧客的需要。
“我們推出魚類,但是還沒完全把各種魚烹調出來賣出去,因為目前是在外面買魚回來賣,其次,趙勳和他的搭檔並不是完全瞭解國內的各種烹調方法,推出的魚類就受到限制。”
陳奕同意劉新的話:“武校要推出所有的魚類?”
劉新笑著說:“魚類也分中高低檔,我們能接觸到能買到的魚類,價錢一般不貴,很少接觸到的魚類,價錢就貴。價錢太貴的魚類,需要的顧客少。”
陳奕笑著說:“炒菜館走什麼路線?高中低檔都包括?”
劉新笑著說:“我和金薔還沒談這個話題。只談了我們炒菜館能推出哪些菜品。”
陳奕問劉新的想法?
劉新說肯定人都有野心,不是都能把野心變成現實。
“我想什麼都賣,國內的八大菜系都賣,本地有沒有人吃?有人吃,有多少人吃?”
陳奕和劉新哈哈笑了:“八大菜系,不是每個省份的每個人都喜歡吃。”
陳奕和劉新知道八大菜系有很多菜,要烹調出來,要請很多廚師。把八大菜系都操作出來,每道菜都有很多顧客吃,可能餐桌都要擺放一個小區的面積。
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