趙勳和程兵計算要做幾籠幾百個包子,程兵說每天能滿足武校的幾百個學員,滿足幾百成千個顧客,也能讓每個員工吃到包子。
林潔說機器做包子,程兵負責炒餡,工作量不大。
程兵笑著說:“今天就是要把肉餡炒好吃,這個是重要的,包子數量是小事。”
林潔和陳奕、夏雲、周馨笑著說:“程師傅是老師傅,老將,知道怎麼做。”
李紫嘿嘿笑著說:“老公很聰明。”
趙勳要林潔去檢查冷盤,林潔笑著去檢查滷豬肉。
滷豬肉在有滷料的鍋裡,趙勳選了小塊起來,切成片狀,用瓷盤裝著。
李紫忙去拿來幾雙筷子。
李紫把筷子給陳奕和林潔、夏雲、周馨。
陳奕不是武校的人,但是他的地位比武校的高階職員重要,武校的很多高階職員知道陳奕為武校獻計獻策,李紫也知道。
陳奕要趙勳也品嚐:“你嘗下自己的廚藝。”
林潔和夏雲也要趙勳品嚐自己的手藝。
趙勳笑著接過筷子:“嘗過了。”
幾個人品嚐顏色紅亮的滷肉,紛紛稱讚趙勳是廚藝好,趙勳也對滷肉的香味和豬肉的老嫩表示滿意。
陳奕說以前家裡爸媽買的滷肉沒有這麼香,沒有這麼好吃。
夏雲笑著說:“這是我們武校特製的。”
林潔說平時貴賓來的時間不巧,不一定吃到這麼好吃的滷豬肉。
趙勳說:“這是吃熱的。味道不同。夏天吃冷的,不會感覺到冷。豬肉滷熟,是符合滷肉標準的,滷熟就吃,能品嚐到滷肉的美味。放在那裡,吃的時候多次加熱,會影響到肉質,肉裡面的油脂會完全散發出來,肉質也慢慢變化,最後到吃起來乏味的程度。冬天吃滷肉,大部分人想吃熱的。就要頻繁加熱。夏天可以吃冷食,但是夏天容易變質。”
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