陳奕說南飛雁沒有分店，沒有連鎖店，只比小餐館大一點。

“如果小餐館只能有三、四張桌子，可能老闆的錢都少，所有事情老闆一個人做，不需要員工。可以請個師傅煮米線。如果老闆會煮更好，省了請工人的錢。”

夏雲哈哈笑了：“有些餐館面積小，大約五十多個平方的營業面積，有幾十到一百張餐桌，算不算小餐廳？”

陳奕說不知道：“如果有這麼大的營業面積，檔次高，一頓飯要花幾百幾千甚至幾萬幾十萬，金薔會去當經理。如果只賣米線和包子等利潤低的產品，金薔不會去。”

夏雲說看到過大約五十多個平方的餐廳，只有幾十張桌子，不到五十張桌子，但是環境整潔。

產品的檔次高，價錢也貴，利潤高，有經理和領班，領班就是主管。

“有人舉報賣的產品價錢貴，但是沒有人管。”

陳奕頗為意外：“產品價錢貴有人舉報？你怎麼知道的？”

夏雲說聽同事說的：“產品價錢貴，但是很有檔次，去吃飯的人很多。而且老闆結交的朋友都是權貴。”

陳奕說：“每個人都有朋友，都有機會跟有權有勢有錢的人交朋友，在大城市生活的人，能結交的權貴更顯赫。”

夏雲承認陳奕的話：“如果那些餐廳的老闆招聘經理，肯定有人去應聘。”

陳奕說有的公司雖然規模小，但是因為價值大，產品的利潤高，有學問有本事的人會去應聘。

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