劉玲說雖然要付款，但是跟趙勳等人準備的葷素菜比，利潤少很多：“小吃只有十幾個品種，而趙勳三人負責的葷素菜有幾十個品種，一份普通蔬菜都可以賺到幾個麻圓的錢，如果顧客點菇類，賺的錢更多。”

陳奕說因為火鍋店的小吃利潤低，所以老闆不重視小吃？

劉玲說吳濤是老闆，他重視顧客的口碑，重視小吃，每次看到小吃架上沒有小吃，會進廚房提醒師傅準備小吃。

陽露知道普通市民想什麼，特別是推出低價自助餐，讓顧客看到廉價但是保質的菜品，出於貪便宜的心理而蜂擁而至。

吃不完的葷素菜可以回收重複利用，賺的錢超過小吃太多。

陳奕說：“所以，陽露看重趙勳三人準備的葷素菜，而輕視小吃。”

劉玲嗯了聲：“雖然只有趙勳三人切菜準備菜品，但是忙不過來的時候，經理會安排大堂的服務員和傳菜員進廚房幫忙，那個時候就不是趙勳三人的事情了，是所有員工的事情。”

陳奕笑了：“陽露站在自己的飲食喜好角度看小吃和火鍋的菜品。”

劉玲嗯了聲：“有很多次顧客多次點小吃，程兵為顧客準備小吃一直沒有休息，陽露就抱怨說小吃有什麼好吃？”

陳奕笑了：“陽露是個典型的市井世俗女子，沒有當大老闆的野心和氣魄。”

劉玲說吳濤有點野心，但是他沒有當大老闆的謀略。

洪文和蕭珍回來了，洪文準備休息，蕭珍也回女工寢室休息。

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