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西江飲食偏辣，無辣不歡，除了蒸的大米里面不放辣椒，其餘沒有不放的，辣椒以幹辣椒為主，不像江東以鮮辣椒為主。王俊才和張洪亮剛來時極不適應，剛到西江化工吃的第一頓飯點了兩碗麵條，特別反覆叮囑廚師一點辣椒都不要放，結果上來還是辣的，把廚師叫來一問，廚師說沒放，不信你找，王俊才他倆把碗裡的麵條扒翻遍了，確實沒有看到辣椒的影子，就奇了怪了，後來還是廚師想明白了，原來他確實沒放辣椒，但是廚房裡的鍋勺案板全被辣椒泡透了，做什麼都是辣的，王俊才和張洪亮沒辦法硬忍著吃完了麵條。

中午王俊才和張洪亮到了周燦的家裡做客，周燦的家面積不小，三間房子還帶一個小院，大約一百多平方。西江化工的宿舍全是平房，想來地處山裡，地有的是，沒有蓋樓的必要。餐桌上擺滿了風乾雞臘肉臘腸等美食，周燦的媽媽心非常細，好多菜竟然沒有放辣椒，只是家庭婦女手藝一般，口味也就是家常吧，而且炒菜用的油是豬油，不是平時大家吃的菜籽油，而且油放得有點多，這裡需要解釋一下，豬油比菜籽油要貴不少，平常人們吃飯吃菜籽油，只有招待客人時才用豬油做飯，在江東豆油已經逐漸被花生油取代了，豬油已經吃得非常少了。豬油這東西初始吃的時候非常香，但是吃多了就有點油膩了，王俊才和張洪亮吃了幾筷子就吃不動了，又不好拂了主人家的面子，只好就著米飯配著濃茶，好歹吃了一頓飽飯。沒辦法出門在外，風俗習慣不一樣，就得學著適應，他們倆輕易不出遠門，張洪亮是第一次出省，這次是深切地體會到什麼叫做水土不服，想想那些常年出差在外的業務人員，真的是不容易。

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