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雖然煮飯只是把水加入米中，然後經過火力烹煮至大米變熟為止。

看似簡單，但是想要做出好吃的米飯，除了大米本身的產地與質量不同外，其實學會淘米的技巧，同樣也能讓你煮出來的米飯，閃閃發亮，香味十足！

要知道，在高明的廚師眼裡，淘米可不是一件簡單的事情，其中涉及到許許多多的竅門。

彭力偷學來的二十六門手法裡，就有一門淘米神技——旋風點米手。

彭力首先取來木盤，在心中算了算，然後往盤裡倒入將近半盤白米，又拿起一根筷子，把大米壓實壓平後，記住大米此時的量。

在這裡不得不說的是，地球上，華夏人想出了用手指來量水的方法，這確實天馬行空，經驗極為豐富。

初學者，相當的懵逼。

為什麼呢，因為初學者根本一點經驗都沒有，他們常常只看著和學著父母用手指來量水，結果不是把米煮成了稀飯，就是因為水太少，煮了半天大米卻還是生的。

在地球上，買電飯煲都會附贈量杯，是因為量杯有著它的特殊作用，面對不同的米就要採取不同的加水方法。

如果是當季新米，就應該按照1：1的比例加水，也就是一杯米加一杯水。如果是舊米，就要按1：1.1的比例來加水，因為舊米儲存時間過長，大米里面的水份減少了，需要加多點水。

而彭力現在用的這些大米，都是陳塘關外農民收上來的當季新米。粒粒飽滿，顆粒碩大，腹白足夠大，而且捏起來也比地球上的米要硬上幾分。

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