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蔣氏嫌螃蟹這東西寒性大，不叫孩子們多吃。她自己吃的也有限，李老孃沒吃螃蟹，倒是吃了個獅子頭，李梅兒生怕李老孃吃太多又撐著，說，“您多吃點菜。”

李老孃嘟囔，“好容易大節下放開了吃一回，還攔著不叫吃，這虧得是我自花錢買的肉。”

“這麼大丸子，吃一個就行了，想吃明兒個再做，一下子吃多了葷腥不好消化是真的。”李梅兒給她夾筷子涼拌藕，“嚐嚐這個，又脆又鮮。”

好吧，藕也是比較貴的東西，李老孃吃兩筷子藕，道，“這個獅子頭，是咋學來的？你娘也不會做這樣的好菜哩。”

李老孃初時沒留心，覺著她家丫頭片子像她，天資聰穎啥的。可如今自欺欺人欺不大過了，一樣兩樣還能說李梅兒是自己琢磨的，但，為啥同樣的菜，她家孫女就是做得比別人好吃呢？尤其這獅子頭，她在百味樓也吃過，也是這樣鮮香的滋味兒，一吃到嘴裡就能化了，她家丫頭片子不比那酒樓做的差。

“有些是書上看來的，有些是山青哥哥他告訴我的，有些愛吃的人，專愛寫食書來著，裡頭都是燒菜做飯的事兒。”李梅兒無所謂地回道。

李老孃聞言驚訝，“哪個廚子這樣有學問的，還會寫書啊。”李老孃直覺認為，凡是寫食譜的都是廚子。

李梅兒聽這話便忍不住笑了，“祖母，誰說寫書的就是廚子的，那些個愛吃的，好風雅的，大多都是頂有學問的讀書人，那種人才會講究食不厭精，膾不厭細，像這獅子頭，書中就有寫，都是有訣竅的，裡頭要用五花肉，做出來才香。還有人喜歡炸了再燉，我覺著原本五花肉就肥，不用炸，燉的時間久了，肥肉自然就化在湯裡。且湯是用高湯，實不必過油炸的。再者，煮湯時把剔肉的蟹殼放進去，湯便更提了一回鮮，味兒便更好。”

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