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霍青等人感慨，其實這些都是許多掌櫃藏著掖著的本事，但沒想到曲掌櫃他們願意告知他們。所以甚為感謝。

曲掌櫃道：“東家這裡不一樣。在我們這裡是大家都互相幫忙，互相進步。”

霍青趁著姜念不在的時候問曲掌櫃：“可你們不擔心嗎？”

“東家會我們簽訂契約。只要我們好好做，待遇就不會差，等過些年不做了，她還會為我們提供少量的生活資助，確保我們老年不會過得太糟糕。”曲掌櫃看霍青等人都不知道契約上的事情，“應該等你們正式做掌櫃後。東家就會和你們籤這個契約。”

霍青震驚，“這麼好的？”

“東家心善，她想要大家都團結一心的做事。所以我們鋪子裡大家都是安心做事的人，沒有互相勾結陷害這種事情，環境比較簡單。”曲掌櫃提了這麼一句。

霍青等人很快明白。大約是曲掌櫃以前遇到了這樣的糟心事情，要不然也不會甘心來到鋪子裡做一個悠閒的掌櫃。“多謝提點。”

等姜念回來後，大家又提到了關於鋪子裝修、田莊種植、後續牛羊肉運送、以及菜品定價等問題，大家都一一做了討論和商議。討論出結果後。大家便記錄下來。後續按照這個辦法來執行。

霍青提議：“東家，越往江南和京城的州府越繁榮，這些定價是不是要貴一些？”

姜念詢問了大家想法，然後按照各地的物價來決定了：“江南。以及鄰近江南的水州和湖州，鍋底費還是五十文。人的話就按一百文來算，點菜這些也要貴一些。”

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